La nostra distilleria è ubicata nel quadrante settentrionale di Roma e si sviluppa su una superficie di 1.250 metri quadri.
Copriamo l’intero ciclo produttivo dalla distillazione e dall’infusione, al confezionamento, alternando l’utilizzo di macchinari (neanche a dirlo d’avanguardia), a procedure manuali, il tutto nel rispetto dei regolamenti e delle leggi che regolano la produzione e definiscono le regole igienico sanitarie da seguire.
Il controllo della qualità del processo produttivo è svolto da laboratori accreditati, e uno specifico software garantisce la tracciabilità di ogni bottiglia, consentendo di risalire all’origine di tutti i prodotti impiegati nella produzione.
Il cuore dell’impianto di produzione è l’alambicco dell’azienda CADALPE di Vazzola (TV), un impianto discontinuo a bagnomaria a vapore che permette una grande versatilità di impiego, un’alta qualità del prodotto finito ed un’ ottima flessibilità nella produzione.
